GÂTEAU DE RIZ AU CARAMEL

Ingrédients :

180 g de riz rond
 1 litre de lait 1/2 écrèmé
 100 g de sucre en poudre
 17 morceaux de sucre N° 4
 2 oeufs
 2 sachets de sucre vanillé à l'extrait naturel
 1 pincée de sel


Recette :

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec une pincée de sel et cuire le riz 3 minutes, l'égoutter.
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
Verser le riz dans le lait bouillant et cuire à feu très doux, en remuant de temps en temps, durant 30 minutes.
Ajouter le sucre en poudre 2 minutes avant la fin de la cuisson.

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
Dans un bol casser 2 oeufs et les battre en omelette.
Hors du feu, ajouter au riz et bien mélanger.
Dans une petite casserole mettre les morceaux de sucre avec une cuillère à soupe d'eau et faire caraméliser à feu moyen sans trop de coloration.
Napper un moule avec le caramel, verser la préparation au riz et mettre au four pour 20 minutes.
Laisser refroidir et démouler sur un plat. Servir très frais.

# Posté le mardi 29 novembre 2005 05:34

Butterbredle

Butterbredle
Ingrédients :


250 g de beurre à température ambiante
250 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
500 g de farine
1 jaune d'oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre en poudre pour la dorure

Préparation :


Battre le beurre et le sucre en mousse
Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre
Incorporez la farine tamisée avec une cuillère en bois
Formez une boule et mettre à reposer au réfrigérateur minimum 3 heures
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l'emporte pièce
Disposez les Butterbredle sur une plaque et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d'oeuf, de lait et de sucre
Cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C

# Posté le mardi 29 novembre 2005 05:41

Schwowebredle

Schwowebredle
Ingrédients :

125 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre en poudre
1 oeuf
le zeste râpé d'1/2 orange
250 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuil. à café rases de cannelle
75 g d'amandes finement hachées
1 jaune d'oeuf et 1 cuil à café de café pour la dorure[/x

Préparation :

Battez le beurre et le sucre en mousse
Ajoutez l'oeuf, puis le zeste d'orange râpé en continuant de battre
Incorporez les amandes hachées
Enfin, ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel tamisés ensemble
Roulez la pâte en boule et laissez-la reposez au moins trois heures au réfrigérateur
Etalez, ensuite, votre pâte sur une épaisseur de 5 mm
Découpez les Schwowebredle à l'aide d'emporte-pièces au motif de Noël
Déposez-les sur une plaque de cuisson et dorez-les avec le jaune d'oeuf mélangé au café
Faites cuire vos Schwowebredle 15 min à 180° C

# Posté le mardi 29 novembre 2005 05:44

Petites crèmes au pralin

Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs
1 oeuf
50 cl lait
50 g de sucre
50 g de pralin

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre puis remuer énergiquement pendant 3 minutes.
Faire chauffer le lait et le pralin, et verser ce mélange encore chaud sur les oeufs battus en remuant bien.
Verser cette préparation dans 6 ramequins.
Disposer ces ramequins dans un plat allant au four et verser de l'eau chaude dans le plat à mi-hauteur.
faire cuire ainsi au bain-marie 30 minutes à 150 °C.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au minimum 1 heure.

# Posté le mardi 29 novembre 2005 13:18

Gâteau facile

Ingrédients | 8 P. | 1h |
• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
451 cal/portion


Préchauffer th 6/7 (200°C)
• 200 g de sucre semoule
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1.5 dl de lait tiède

Préparons le moule...

Beurrer un moule de 22 cm de diamètre. Mélanger la levure avec la farine et tamiser l'ensemble.

Faire une fontaine...

Faire un creux au centre. Casser les oeufs, ajouter le sucre, la vanille, le reste du beurre et enfin le lait.

Mélangeons avec une spatule...

La pâte doit être lisse mais ne pas trop la travailler.

Préparons la cuisson...

Versons la pâte dans un moule. Cuire au four 40 minutes.

Planter la pointe d'un couteau au centre du gâteau, si elle ressort sèche le gâteau est prêt...

Démouler le gâteau 5 minutes après sa sortie du four et laisser refroidir sur une grille ou sur une plaque ou bien un plat.
Gâteau facile

# Posté le mercredi 30 novembre 2005 07:38