Recettes pour gourmands

pour un moule à charnière ou cercle à patisserie diametre 22



genoise :
mettre le bol du robot au bain marie,fouettez les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange triple de volume. le sortir du bain marie et continuer à fouetter au robot vitesse 6 jusqu'à que le mélange soit froid et bien monté.
avec une spatule souple incorporer délicatement la farine tamisé en pluie et le beurre fondu tiède. verser dans le moule beurré et fariné et cuire 25 mm à 180 degré. laissez refroidir, demouler et couper en 2

garniture :
ds une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat blanc, la pâte d'amande coupé en petits morceau dans le lait . faire gonflé la gelatine dans l'eau froide la presser et l'ajouter à la préparation. laisser refroidir,

faire fondre le chocolat au lait. incorporer les crepes dentelles que vous écraser préalablement entre vos doigts. posé le tour du moule amovible ou le cercle sur du papier sulfurisé, y étaler le chocolat et laisser durcir le disque.

fouetter la creme en chantilly ferme. et y incorporer délicatement la preparation au chocolat blanc. mettre au frais 30mm

chauffer la confiture avec 2 cas d'eau et 2 cas d'amaretto (creme d'amande ou autre...) reservé 2 cuil à soupe et badigeonner chaque disque de la genoise avec le reste.

montage du gâteau :
disposez dans le tour du moule (ou cercle) un disque de genoise (confiture au dessus).étalez la moitié de la creme choco-amande.posé le disque chocolat au lait durci, recouvrir du reste de la creme et couvrez du disque de genoise (confiture reposant sur la creme).pressez legerement et mettre au frais plusieurs heure voir la nuit. (perso vu la températures extérieur 0 degré, 4h sur la fenetre à suffit )

glaçage:
faire fondre séparément le chocolat blanc et noir.napper le dessus du gateau avec la confiture reservé.
à l'aide d'une poche (ou l'angle d'un sac congel) tracé des lignes sur le dessus du gateau avec le chocolat noir, nappez les intervalles de couverture de chocolat blanc et avec la pointe du couteau tirer des traits de la ligne de chocolat noir dans le chocolat blanc.

napper le tour à la spatule de chocolat noir. et y coller des macarons

fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
ajouter ensuite le yaourt,
mélanger puis ajouter la farine tamisée et la levure.
bien melanger
rajouter l'huile.
verser la pâte dans un moule beurré
mettre une à une les framboises surgelées.
cuire à four préchauffé à 180° pendant environ 45 mn.
soupoudrer de sucre glace....

1/ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre. Ajouter les oeufs un à un. S'ils sont petits, en ajouter un cinquième.

2/ Faire fondre doucement le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et l'ajouter à l'appareil.

3/ Terminer la confection de la pâte en ajoutant 10 cl du jus des pêches.

4/ Beurrer et fariner un moule à manqué d'environ 26 cm de diamètre.
Verser dans le fond du moule 20 cl de caramel liquide (voir recette sur l'Internaute).
Disposer les oreillons de pêches sur le caramel et recouvrir avec la pâte.

5/ Cuire au four environ 40 mn.
Démouler dès la sortie du four et servir froid.

1/ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule. Peler les pommes puis les couper en morceaux.

2/ Faire fondre le beurre au micro-ondes, dans un saladier.

3/ Ajouter et mélanger avec le sucre, l'huile et les oeufs battus.

4/ Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation. Puis, ajouter les pommes.

5/ Verser la pâte dans le moule beurré.

6/ Laisser cuire pendant 45 à 50 minutes selon le four. Vérifier de temps en temps la cuisson.